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05
Oct
10

El Pecado de la Carne

De nuevo el manido tema del dopaje. No creo que haga falta recordar que Alberto Contador comenzó en la ONCE, luego Liberty, de Manolo Sainz y que hasta hoy corría en el ASTANA. Que no quiere decir nada pero que es como si eres concejal en la Marbella de Gil, cuando menos dudoso. De la Operación Puerto salió bién (solo como testigo) y el tema de los Kazajos le impidió correr el tour del 2008, en cambio no parece que Alberto Contador vaya a salir muy bien parado de esta cornada.

Creo que todavía estoy por ver a alguien que reconozca un positivo cuando éste salta a la luz y eso que el 99% se confirman, pero antes se coge a un mentiroso que a un cojo y mucho me temo que al señor Contador el solomillo le va a salir caro……..igual que le salió caro el lomo embuchao a Bill Clinton.

La historia es de traca; una carnicería de Irún (que no es El Cairo), un solomillo adulterado, unos que lo comen y otros no, 0´05 nanogramos de clembuterol….

Recordemos que el clembuterol es utilizado como broncodilatador en el tratamiento del asma bronquial y la bronquitis. Además de esta acción terapéutica, el clembuterol se caracteriza por el fuerte efecto anticatabólico que presenta (esto significa que es una sustancia que tiene la capacidad de disminuir la tasa de reducción proteica en la célula muscular, provocando así un mayor desarrollo de la misma).

La ingesta de carne de animales tratados con elevadas cantidades de clembuterol puede comportar la aparición de efectos graves en el consumidor como alteraciones de tiroides y disfunciones metabólicas. Es por ello que es una sustancia prohibida en España en el engorde de ganado aunque ojo, Argentina, Estados Unidos o Brasil, son países en los que el suministro de clembuterol al ganado es legal.

Es evidente que la historia del solomillo atenta contra la “buena imagen y el prestigio” del vacuno español y que el uso de sustancias prohibidas en la alimentación animal es una práctica tipificada como delito penal contra la salud pública en cualquiera de las fases de producción, transformación y comercialización.

Ademas existe una herramienta llamada trazabilidad que debería permitir conocer todos los pasos que ha seguido esa carne hasta la susodicha carnicería de Irún.

Más importantes que nuestros ciclistas son nuestros ganaderos ¿En qué telediario has visto a alguno?.




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